安琪和川秀哪个好？

安琪好。

安琪是上市公司，也是一家国有企业，它是专门从事酵母类生物技术产品生产、经营及相关技术服务的国家重点高新技术企业。并且它还是国内酵母行业的龙头，全球第二大的酵母公司，参与或主导制定了酵母行业所有的国家和行业标准，两次获得国家科技进步奖。 安琪在烘焙与发酵面食、食品调味、酿造、人类营养健康、动物、植物、微生物营养等领域都有着广泛的应用，建有国家级企业技术中心、博士后科研工作站，检测中心通过CNAS实验室认可，获得授权发明专利324项。旗下主导产品酵母及深加工产品已经经过30多年的开发，在国内的酵母市场上拥有很高的知名度。

因此，从公司的资历、品牌的知名度以及产品的质量来说，在购买产品的时候可以优先考虑安琪，会更有保障。