远离胃癌的三个饮食注意

1、腌制食物少吃

对腌菜要少吃，最好是不吃。因为腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。

2、油炸食物

对烟熏和油煎食物要少吃，最好是不吃。主要就是因为熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。

3、戒掉不良饮食习惯

及时的纠正一些不良的饮食习惯。倘若我们在饮食上不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫，对胃是一个损伤性的刺激，与胃癌的发生有一定的关系。同时，食盐摄入量大，进餐时好生闷气与胃癌也有关系。