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亲手制作月饼,给家人品尝一种难得的享受

发布者:知朱侠 时间:2023-9-25 16:36

中秋节即将来临,我不禁思念起故乡的味道和亲人的笑脸。在月圆之夜,通过视频分享月饼和赏月的喜悦,亲手制作月饼给家人品尝也是一种难得的享受。

将150克转化糖浆、3克视水和40克玉米油混合搅拌均匀,再加入200克普通面粉继续搅拌均匀,揉成光滑的面团后静置醒面10分钟。

接着,将月饼取出,刷上一层薄薄的蛋黄液,再放入烤箱中以180度的温度烤15分钟左右,直到月饼表面呈现金黄色。

将月饼皮和馅分别按20克和30克的比例称取,我制作的是50克的模具,可以制作两种口味,一种是豆沙馅,另一种是豆沙蛋黄馅。

将饼皮装入模具中,撒上少量干面粉防止粘连,脱膜更容易。

将月饼做好后喷上少许水,放入烤箱中以200度的温度烤5分钟,以固定形状。

将做好的月饼冷却后,装入密封袋中保存,让其回油几天后再食用,味道更香。

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