当前位置: 首页 营养饮食 人群饮食

大白菜也能调脾养胃?白菜的做法有哪些?

发布者:月色真美 时间:2022-4-29 12:17

秋季凉爽而干燥,正是调脾养胃的好时节。此时吃大白菜,不但养胃还美容养颜。

中医认为白菜微寒味甘,入胃、肠、肝、肾、膀胱经,具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能,是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬。西方学者认为大白菜含维生素丰富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。

大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富,常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用,对预防肠癌有良好作用。大白菜含水量丰富,高达95%。秋季天气干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。

虽然大白菜偏寒,但同肉类做菜,熟食则性甘平。在烹饪大白菜时,适当放点醋,无论从味道,还是从保护营养成分来讲,都是必要的。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来,从而有利于人体吸收。醋还可使大白菜中的蛋白质凝固,不致外溢而损失。

烹饪大白菜时,用开水焯一下,对保护其中的维生素C很有好处。因为,大白菜通过加热,可产生一种氧化酶,它对维生素C有很强的破坏作用。这种氧化酶在温度65℃时活动力最强,而在85℃时就被破坏了。

下面推荐猪肉大白菜煲的做法:

食材:大白菜1颗、猪肉500克、葱1根、酒、酱油、盐、糖少许

做法:

1、大白菜一片片撕下,洗净切大块;

2、猪肉切粗块,用开水烫去腥后洗净待用;

3、所有调味料倒入锅内加水烧滚,加入肉块煮10分钟;

4、放入大白菜煮至肉酥菜烂,汤汁快干时,用少许淀粉勾芡,并撒上葱段即可。此菜有助于养胃生津、除烦解渴。

相关标签: 养胃

相关阅读

  • 吃什么能增强免疫力?十大提高免疫力的食物排行榜
    吃什么能增强免疫力?十大提高免疫力的食物排行榜
    食物在我们每天的生活中起着至关重要的作用,它们不仅提供我们身体所需的能量,还含有各种维生素、矿物质和抗氧化剂等有益成分,可以有效提高我们的免疫力。下面将为大家介绍十大提高免疫力的食物排行榜,并详细解释 ...
    10-10
  • 学生营养食谱要如何准备
    学生营养食谱要如何准备
    1.食物多样除母乳外,任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。因而要提倡人们广泛食用多种食物。临考学生的每日膳食应包括谷薯类、肉蛋奶豆类、蔬菜水果类、油脂类四大类食物。2.保证米、面主食供给,兼顾 ...
    06-23
  • 4款糖尿病人食谱 帮助降低血糖
    4款糖尿病人食谱 帮助降低血糖
    1、五谷杂粮粥材料:大米10克、小米15克,燕麦片、玉米粒、绿豆共25克,青菜叶50克,盐少许。做法:第一步,先将玉米粒、绿豆洗净与冷水一起大火煮30分钟。第二步,加入大米、小米后中火煮30分钟,放入燕麦片、青菜 ...
    06-10
  • 夏天坐月子应怎么饮食调理?坐月子有哪些饮食禁忌?
    夏天坐月子应怎么饮食调理?坐月子有哪些饮食禁忌?
    10月怀胎之后需要一个42天的坐月子的时间来调养身体,经过42天生活和饮食上的护理能够让产妇的各个器官恢复正常,增强抵抗力和免疫力,尤其是在夏季坐月子一定要保持合理的饮食结构。夏季坐月子的饮食原则有哪些?1 ...
    06-07
  • 新生儿吃什么好 11个月婴儿夏季食谱大全
    新生儿吃什么好 11个月婴儿夏季食谱大全
    11个月的宝宝夏季食谱到底是怎样的呢?下面就让小编告诉你11个月婴儿夏季食谱大全,欢迎参阅11个月婴儿夏季食谱大全鱼泥馄饨原料:鱼泥50克,小馄饨皮6张,韭菜末、香菜末各适量。生抽少许。制作方法鱼泥加韭菜末做成 ...
    06-04
  • 婴幼儿易过敏 添加辅食把握3大点
    婴幼儿易过敏 添加辅食把握3大点
    1、坚持母乳喂养,避免过早添加辅食纯母乳喂养是预防婴儿食物过敏的最有效方法之一。这是因为:①在婴儿肠道不成熟期,母乳喂养可减少接触异体蛋白的机会;②母乳喂养可通过促进双歧杆菌、乳酸杆菌等益生菌的生长, ...
    05-31
  • 婴儿何时添加辅食 教你6种判断方法
    婴儿何时添加辅食 教你6种判断方法
    1、体重体重需要达到出生时的2倍,至少达到6千克。2、吃不饱比如说宝宝原来能一夜睡到天亮,却经常半夜哭闹,或者睡眠时间越来越短,每天母乳喂养次数增加到8~10次或喂配方奶粉1000毫升,但宝宝仍处于饥饿状态,一 ...
    05-28
  • 迎接高考 一日三餐 科学安排高考前饮食
    迎接高考 一日三餐 科学安排高考前饮食
    1、吃好早餐:复习、考试期间,血糖是大脑直接应用的惟一能量。假如不吃早餐或早餐吃得不好,上午第三、四节课时血糖水平就会下降,发生饥饿感,反应迟钝,从而影响考试发挥。2、摄进充分的食品:高考前后由于气候热 ...
    05-27
  • 最快减肥瘦身方法是什么?13个动作帮你燃烧热量
    最快减肥瘦身方法是什么?13个动作帮你燃烧热量
    最快的减肥方法,减肥不太注意时间、场合,有些减肥方法可以随时随地进行。今天小边介绍这13个动作可以帮助你每天燃烧100卡路里,让2周减少4公斤不再是一个问题,可以随时随地进行,减肥效果真的出乎意料。下面是减 ...
    07-27
  • 什么时候适合练瑜伽减肥?练习瑜伽的方法是什么?
    什么时候适合练瑜伽减肥?练习瑜伽的方法是什么?
    除了美容,瑜伽还有减肥、塑形和健身的功效。如今,许多人特别喜欢练习瑜伽来达到减肥的效果。那么什么时候适合瑜伽呢?什么瑜伽对减肥有效?让我们一起学习。那么什么时候适合瑜伽减肥呢?瑜伽训练的最佳时间是每天 ...
    07-27