春末养生应如何饮食

1.注意饮食卫生

a.生吃瓜果要洗净削皮；

b.做冷饮时，要用凉开水，不用生水；

c.最好不吃小摊上的食品，以免发生食物中毒。

d.用来切熟食的刀、板，要和切生肉、生菜的分开；

e.做凉拌菜时，菜一定要洗净，最好在开水中焯一下；

f.气温高，剩饭剩菜容易被细菌污染，最好不吃，如吃，也必须经过高温处理；

g.凉拌时，应放点蒜泥和醋，这不仅能增加食欲，有助于消化，并有杀菌解毒作用，预防肠道传染病的发生。

2.食物以清淡为主

气温高，人体神经经常处于紧张状态，某些分泌腺的功能也受影响，因而常出现消化力减弱、食欲不振现象，故应适当多吃些清淡而易消化的食物，如豆制品、蛋类、乳类、鸡、鱼、新鲜蔬菜、瓜果等，少吃油腻食物。

3.注意科学补水

春夏季体内含水量相对少些，需每天补水2500毫升。晨起空腹饮水500毫升，不但能冲刷胃肠利于通便，更能将已经浓缩了的血液稀释，减少心血管病的发生。饮水半小时后，水已经吸收入血，此时进食会吃得更香。据美国生理学博士约翰研究发现：20℃至25℃的白开水与生物体内细胞中的水性质很相似，极易被肌体所吸收，代谢速度也快，并能使血液中血红蛋白量增加，这不仅能增强人体的免疫功能，还能促使体内的脱氢酶活性增强，及时清除肌肉中的乳酸，消除疲劳。

4.适量饮些盐水及保健茶汤

春夏季人体水分和盐分丢失较多，应适量饮些淡盐水及保健茶汤。如经常喝绿豆汤、赤豆汤，既能防暑清热，又能解毒开胃。而经常饮用保健茶汤，则有解暑热及爽身提神功效。

常见的保健茶汤有：

盐茶：

用食盐1克，茶叶5克，加开水500毫升，冲泡，凉后饮用，有祛热解暑、补液止渴作用；

菊花茶：

白菊花5克，用500毫升开水冲泡，凉后饮用，可清热解毒。

冬瓜汤：

用冬瓜500克，切块，煮汤3碗，少加些盐调味，1日服3次；

鲜藕汤：

用鲜藕250克，白糖适量，共煮水服，每日1剂。如经常饮用，对年迈体弱或多病的老人，可起到预防中暑的作用。