惊！午餐吃素竟能预防犯困

春天，阳光普照的日子，人特别容易困倦，尤其是午饭后，往往无精打采。其实春困并不是睡眠缺乏，而是与人们所吃的高脂、高糖食物有关。

午餐吃素可预防犯困

很多人午餐喜欢吃糖和脂肪含量高的食物，如馒头、米饭、猪肉，或者炸薯条、汉堡包、炸鸡等快餐食品。它们会刺激胰岛素和胆汁分泌，使人体内脏不堪重负，并降低血液带氧能力，导致脑部含氧量降低，让人容易疲倦。

要想下午不犯困，最好多吃点素的。由蛋白质和蔬菜组成的午餐，如新鲜的鱼、鸡、海鲜、豆腐中含有大量酪氨酸，对大脑保持敏锐的思维及大脑清醒程度起决定性作用；而绿色高纤维蔬菜，如白菜、韭菜、菠菜等，可确保脑细胞获得充足的氧气，让人整个下午精神抖擞。在主食方面，最好选择绿豆饭或全麦面包。此外，土豆中淀粉含量较高，午饭最好别吃，晚上吃有助于睡眠。

另外，工作间隙吃些菠萝、橘子、柠檬等含大量维生素的水果，也可以消除神经系统疲劳，使人精力充沛。

预防犯困的食物

1、脱脂酸奶

一些上班族的女性经期前后会感到乏力嗜睡。一项研究表明，人体的钙摄入不足，也会导致乏力、犯困，因为血钙参与神经的调节和传递。因此多吃含钙丰富的食品，如脱脂酸奶等，可以明显改善这种状况。如果每天吃3小杯脱脂酸奶或两大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏，心情烦躁等症状有所减轻，因为钙具有缓解肌肉紧张、调节内分泌的作用。

2、全麦面包

美国的科学家告诉我们：吃复合性的碳水化合物如全麦面包、苏打饼干，它们所含有的微量矿物质如硒能提高情绪，抗困乏。

3、鸡肉

英国的专家做过一项调查实验，给受试者吃了100微克的硒之后，受试者普遍反映觉得精神很好、思绪更为协调。鸡肉中含有丰富的硒，因此多吃鸡肉有助于抵抗困乏。