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关于味精的文章

味精是否对人体有害鸡精比味精好吗

味精是否对人体有害？味精的主要成分是谷氨酸钠，它是由日本科学家在1907年通过蒸发大量海带汤得到的。谷氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸之一，在很多天然食物中都存在，并不是什么有毒物质。但是，被束缚在蛋白质中的 ...

2018-8-14 13:50
中药五倍子和味精能缓解牙痛吗

问题：五倍子和味精能缓解牙痛吗有的时候会牙疼，但是到口腔科又查不出什么毛病，看网上有偏方说取五倍子果实，用水煎两个含漱，几分钟就能止痛。具体方法是：用筷子蘸上一点味精，放到疼痛的牙齿上，据说疼痛会很快 ...

2018-7-16 09:35
味精不要随便放 4种情况下不要放

味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶，谷氨酸钠具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。味精是必不可少的调味品，味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人 ...

2017-9-1 09:57
注意食用味精的八个禁忌

味精是家庭主妇们下厨的必备调味品，在美食中加入一些味精，那么菜肴的味道会立刻变得鲜美起来。但是食用味精也是有很多的讲究的，食用不当反而会威胁到身体的健康。生活中很多的朋友在食用味精的时候进入了一些误区 ...

2017-4-19 14:54
超过100度味精真的会致癌吗

味精到底还能不能吃?一项调查数据显示，目前我国有一半以上的人对味精是抱有抵触情绪的。主要是因为味精中含有致癌物，多吃对人体不好。但是，当问到是何种致癌物时，却无一人能答出。味精究竟是什么?为什么能提鲜? ...

2016-2-22 09:57
中医告诉你哪些料理不能加味精

中医告诉你哪些料理不能加味精炒肉菜不用加味精肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。 ...

2015-12-22 21:10
做哪些菜的时候千万不能放味精

许多人为了菜肴的味道能鲜美都会加味精，但是多数人可能不知道并不是所有做菜的时候都适合加味精的，下面为大家介绍做哪些菜的时候千万不能放味精，供大家了解。做哪些菜的时候千万不能放味精放醋的菜不能放味精酸味 ...

2015-11-16 10:22
哪些菜不宜加味精味精的正确食用方法

味精是我们做菜的必备调料之一，味精可以起到增味提鲜的目的。很多人都知道味精吃多了不好，甚至会影响我们的记忆力，其实味精还真的不能吃太多。小编就来给大家详细说说关于做菜放味精的健康小常识。哪些菜不宜加味 ...

2015-7-15 10:53
健康吃味精必须知道这些禁忌

味精是厨房不可少的调味料，大部分人做菜都少不了盐和味精，关于味精，人们只知道它能够增加食物的鲜味，却不知道有些菜不能加味精，有些人也不适宜吃味精。做这些菜时不要加味精1、炒肉菜不用加味精肉类中本来就含 ...

2015-3-18 14:10
鸡精吃多了会有什么危害

听说味精吃多了不好，很多人就将鸡精代替味精，认为鸡精比较健康，从字面上来看，很多人会认为鸡精是由鸡肉做成的，但是这是一种错误的人生，鸡精基本上是和鸡无关的，味精吃多了不好，那么，鸡精吃多了是不是也有危 ...

2015-3-18 13:50
绝不能放味精的五种菜

一、炒肉菜不用加味精肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。二、放醋的菜不能放味精酸 ...

2012-12-12 14:04
烹饪时哪些菜不宜放味精

1、炒肉菜肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。2、放醋的菜酸味明显，醋加得比较多的 ...

2012-11-8 11:03
使用味精有哪些注意事项

味精是我们做饭时经常用到的一种调味料，很多人觉得做菜时放点味精会提鲜味，可是你上当了，乱用味精会让你犯下面的错误！鲜，是人们烹调时的第一追求。所以，味精这种方便又能明显提鲜的调料，就成了每家每户厨房必 ...

2012-9-20 16:22
鸡精和味精哪个会更好？

味精有益吗味精的主要成分是谷氨酸钠，是以粮食为原料，以微生物发酵、提取、精制而成的产品。而人体的味觉器官中存在着氨基酸特异性受体，因而当味精被人们食用后，刺激位于舌部味蕾的氨基酸受体，就能使人们感到可 ...

2012-8-8 13:56
哪些菜可以不以放味精？

一、炒肉菜不用加味精肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。二、放醋的菜不能放味精酸 ...

2012-7-26 09:47
夏季吃这些菜不宜放味精

拌凉菜不宜放味精因为味精在温度为80℃100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉 ...

2012-7-10 15:29
做菜哪些食物不宜放味精

这里中医膳食专家告诉那些家庭煮妇，那些菜肴不适合放味精。放醋的菜不能放味精醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以醋熘白菜等酸味大的菜肴 ...

2012-6-27 14:18
食用味精的5大误区

放醋的菜不能放味精酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。拌凉菜不宜放味精味精在 ...

2011-3-31 10:26
味精7大错误的吃法

用于炒黄菜炒黄菜即炒鸡蛋。鸡蛋本身含有许多谷氨酸，炒鸡蛋时一般都要放一些盐，而盐的主要成分是氯化钠，经加热后，谷氨酸与氯化钠这两种物质会产生新的物质谷氨酸钠，即味精的主要成份，使鸡蛋呈现很纯正的鲜味。 ...

2011-3-10 13:18
家庭使用味精的7大禁忌

一忌：用于碱性食物在碱性溶液中，味精会起化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。所以烹制碱性食物时，不要放味精。如鱿鱼是用碱发制的，就不能加味精。二忌：用于酸性食物味精在酸性菜肴中不易溶解，酸度越 ...

2010-10-27 10:22

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