当前位置: 首页 老人健康 老人饮食

老人健康长寿的饮食秘诀

发布者:琼明碧落 时间:2009-12-30 09:44

那么,怎样才算不过量呢?我认为应遵循以下标准:进食后不胀不闷不气短;晚上口不干不苦不黏,不打呼噜不流涎;白天头脑清醒,口气清新,没有疲惫感,工作效率高。

1、要多吃蔬菜

世界卫生组织和世界癌症研究基金会建议每人每日食用蔬菜400~800克,但是我国人的平均摄入量是276.2克,明显偏低。许多蔬菜不仅可口,而且有保健功效。如菊花脑、蒌蒿,无论凉拌爆炒,无不清香味美,可清热败毒。

洋葱、大蒜开胃化浊、通便降脂,芹菜清热散风、通便降压,西红柿、胡萝卜等红黄色蔬菜,含有番茄红素、胡萝卜素等对人体有益的营养物质,这些都是适宜现代人的保健蔬菜。

2、不偏荤

洪昭光先生在谈及这个道理的时候,常常举例说,人有28~32颗牙齿,犬齿4颗,是吃肉用的,能撕能咬。门齿8颗,叫切牙,像刀,用来切蔬菜水果。人还有磨牙,就是臼齿,16颗,这臼齿像磨,用来磨五谷杂粮。也就是说,吃肉的牙少,吃菜和五谷杂粮的牙多。

所以,人的饮食结构应该是荤素搭配,以素为主。现在有些人饮食结构欧美化,高脂肪、高蛋白质的食物摄入过量,于是出现了无数肥胖儿、脂肪肝患者。尤其是许多30多岁的青年人已经挺起了啤酒肚,这是很危险的。

3、不偏咸

饮食偏咸不利健康。日本高血压发病率最高的地方是东北部秋田县和北海道,那里的人常吃咸鱼、咸菜,而冲绳人高血压的发病率低,那里的人多吃新鲜蔬菜,吃新鲜鱼,而且口味偏淡。中国营养学家建议每人每天食盐不超过5克,也就是盛满一啤酒瓶盖的量。

我国人吃菜品种多,虽然单道菜肴不算咸,但品种吃多了,食盐总量就上去了。除严格控制烹饪食盐用量以外,对那些用盐加工的咸豆、咸肉、咸蛋、腐乳、酱等,均应少吃。

4、豆类也要多吃

大豆是人类理想的蛋白质来源,其氨基酸配比合理,最易被人体吸收利用,并含有较高的钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸、大豆卵磷脂、大豆异黄酮等,保健功效卓着。

5、纠正错误的饮食观念

有些老年人,皮肤干枯,形体消瘦,面如菜色,而鸡鸭鱼肉以及鸡蛋均不敢吃,怕得高血压、冠心病。其实,这是错误的。鸡蛋的蛋黄含有较多的胆固醇,不利于高胆固醇、高血脂的人食用,但没有这些疾病的老年人,应适量食用。每天保证蛋白质的摄入,也十分必要。

中国传统的红烧肉,也不必一概禁忌,关键要适量,不可多吃。那红烧肉、红烧蹄髈,酱红油亮、味香浓郁,看上去晶莹透亮,咬一日满嘴流油,吃下肚通体舒畅,那种感觉简直是妙不可言。而且,烹制红烧肉的红酱油也具有抗衰老作用。

相关阅读

  • 大雪进补 吃什么最养生
    大雪进补 吃什么最养生
    大雪是二十四节气中的第二十一个节气,也是冬季的第三个节气,通常出现在每年的12月6日至8日。大雪时节,气温骤降,寒风凛冽,大地一片银装素裹。此时,人体的新陈代谢也会随着气温的下降而减缓,因此,大雪进补是我 ...
    12-04
  • 中老年人吃鱼油有哪些好处
    中老年人吃鱼油有哪些好处
    随着年龄的增长,人体各个器官的功能逐渐衰退,特别是心血管系统,更容易受到各种疾病的困扰。鱼油作为一种天然的保健食品,对中老年人的健康有很多好处。本文将从以下几个方面介绍中老年人吃鱼油的好处。一、降低胆 ...
    11-28
  • 老年人身体不好吃什么好 4类食物可以多吃
    老年人身体不好吃什么好 4类食物可以多吃
    随着年龄的增长,老年人的身体机能逐渐减弱,容易出现各种健康问题。合理的饮食调理对改善老年人身体状况至关重要。那么,老年人身体不好吃什么好呢?本文为您推荐一些营养丰富、有益于健康的美食,助老年人增强体质 ...
    11-08
  • 冬天老人吃什么水果好 老人食用水果注意事项有哪些
    冬天老人吃什么水果好 老人食用水果注意事项有哪些
    冬季气候干燥,老年人容易出现口干、皮肤干燥、免疫力下降等问题。此时,适当吃些水果有助于缓解这些症状。那么,冬天老人吃什么水果好呢?本文为您推荐了一些适合冬季老年人食用的水果,供您参考。一、冬季老年人适 ...
    11-08
  • 老年人温补的食物有哪些 分享6种食物
    老年人温补的食物有哪些 分享6种食物
    随着年龄的增长,老年人的身体更容易受到寒冷天气的影响,容易感到寒冷和不适。在寒冷的季节,温补食物对老年人的健康至关重要,可以帮助他们保持体温、增强免疫系统,同时提供身体所需的能量和营养。本文将分享六种 ...
    11-06
  • 立冬老人吃什么最好
    立冬老人吃什么最好
    立冬是中国传统二十四节气之一,标志着冬季正式开始。在这个时候,老年人的饮食需要特别关注,以维护健康、增强免疫系统,减少感冒和其他常见冬季疾病的风险。本文将介绍在立冬季节老人应该吃什么,以确保他们在寒冷 ...
    11-06
  • 入冬老人吃什么进补
    入冬老人吃什么进补
    冬季是老年人养生保健的重要时节,合理的饮食进补能够提高老年人的免疫力,增强体质。那么,冬季老年人应该如何选择食物进行进补呢?本文将为您详细解析。一、冬季老年人饮食原则1、温补:冬季气温较低,老年人阳气 ...
    11-06
  • 冬天老人吃什么水果对身体好
    冬天老人吃什么水果对身体好
    随着寒冷的冬季来临,老年人的健康需要额外的关注和照顾。饮食在维护老人健康方面起着至关重要的作用。虽然冬季水果的种类相对较少,但一些水果对老年人的身体非常有益。本文将探讨冬天老人吃什么水果对身体好,并为 ...
    11-06
  • 老人突然爱吃糖是什么原因 应该如何处理
    老人突然爱吃糖是什么原因 应该如何处理
    老人突然对糖产生浓厚兴趣的原因可能是多方面的,这种改变可能反映出潜在的健康问题或生活方式的变化。在这篇文章中,我们将探讨老人突然喜欢吃糖的可能原因以及如何处理这种情况。可能的原因1.生理变化随着年龄的增 ...
    11-01
  • 老人是不是不能吃太甜
    老人是不是不能吃太甜
    随着年龄的增长,我们的营养需求和代谢过程都会发生变化。在老年时,饮食的质量对于维持健康和生活质量至关重要。其中,糖分的摄入是一个需要特别关注的方面。老人为什么不宜摄入过多糖分1.控制血糖老年人更容易患有 ...
    11-01