秋季去燥又减肥的食谱有哪些

秋季天气开始慢慢变得干燥起来，这段时间就要尤其注意排毒问题，下面推荐给大家几款食谱，具有非常好的排毒和去燥的功效，那么就来看看我们平时应该多吃哪些食物吧。

一、丝瓜毛豆

食材明细：

丝瓜150克，毛豆150克，盐2克，味精3克，胡椒粉1克，色拉油50克，淀粉(豌豆)5克

1. 丝瓜去皮，切成片。

2. 毛豆去壳，洗净，入沸水汤锅烫一下后捞起。

3. 炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下丝瓜、毛豆炒出香味。

4. 烹调料，丝瓜断生时勾芡收汁，汁亮起锅装盘即成。

二、竹笋拌毛豆

食材明细：

毛豆125克，竹笋100克，姜3克，盐3克，胡椒粉2克，味精3克，香油5克，酱油30克

1. 竹笋洗净，放在碗里，加些清水上笼蒸约1小时左右取出。

2. 将蒸好的竹笋去掉老节，切成丁。

3. 将调味料放入碗里，调匀成卤汁。

4. 毛豆去荚上锅煮熟，捞出沥干水分。

5. 装在盘中，把竹笋丁盖在毛豆上，浇上调味卤汁即成。

三、茼蒿粥

食材明细：

粳米100克，茼蒿150克，盐1克，花生油10克

1. 将茼蒿菜择洗干净，入沸水锅中氽烫一下，捞出放凉。

2. 粳米洗净后泡半小时，沥干水分。

3. 粳米放入锅中，加入冷水1000毫升，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮片刻，即可盛起食用。

四、罗汉果莲藕西洋菜汤

食材明细：

豆瓣菜100克罗汉果30克，莲藕150克，山药(干)20克，盐3克，味精2克

1. 西洋菜(豆瓣菜)只取嫩叶心，洗净2. 罗汉果拍碎，用纱布包好，放入清水中熬15分钟。

3. 淮山(山药)和老藕分别去皮，洗净切片。

4. 浸稀盐水5分钟后捞起放入汤汁中。

5. 把熬过罗汉果的汤汁倒入小锅中(包括老藕)，放入淮山，一起熬煮20分钟。

6. 然后再放入西洋菜心，盐和味精煮开即可。

五、茼蒿豆腐

食材明细：

豆腐(北)300克，茼蒿200克，鸡蛋清30克，植物油25克，香油5克，料酒10克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克，大蒜(白皮)5克

1. 将豆腐抓成泥，加精盐、味精、蛋清、料酒拌匀。

2. 茼蒿择洗干净切成末。

3. 葱姜蒜均切成末。

4. 炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末煸出香味，放入豆腐泥、茼蒿翻炒均匀，淋入香油即可。

六、珍珠花菜汤

食材明细：

菜花400克，玉米(鲜)100克，盐5克，味精3克，花生油50克，淀粉(豌豆)10克

1.将花菜(菜花)掰成小朵，在开水里氽到八成熟，捞起浸入凉水冷却后沥干水分。

2.锅中加入花生油40克，烧到六成热，即下花菜，煸炒后放入精盐、玉米(罐头)，再加鲜汤100克，用湿淀粉勾芡，淋熟油10克起锅即成。

七、榛蘑炒花菜

食材明细：

榛蘑(干)150克，菜花100克，猪肉(瘦)100克，淀粉(豌豆)5克，盐2克，酱油5克，醋2克，植物油15克，大蒜(白皮)3克，香油1克，大葱3克，姜3克，花椒1克

1.榛蘑用热水泡发后沥干水分备用。花菜切成小块，用沸水烫熟后捞出冷却备用。猪肉切薄片备用。

2.锅中放油烧热，花菜、棒蘑炸后捞起，滤油。锅内剩油将肉片炒至七分熟，加入酱油煸炒着色，随即放入花菜、榛蘑、盐、米醋、花椒水以及高汤适量，改以小火慢炖。

3.待汤汁快收干时转大火。用淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，最后滴入香油即可起锅。