想要减肥 是少吃油还是少吃饭

过完春节，望着自己山峦叠嶂的小肚子，我不禁又筹划起了自己的减肥大计!春节吃了那么多，那不如就从吃下手吧，怎么吃才能有效减肥?

肥胖，21世纪重要的公共卫生问题，而在减肥的过程中，低脂饮食和低碳水化合物饮食常常被相互比较。

虽然大多数研究的最终发现，坚持这两种不同的饮食的组别之间，减去的体重没有明显的差异，然而，每个人减去的体重却大相径庭。这让人不禁探索基因和饮食减肥效果之间的关系。结果发现，似乎的确存在一些基因使人更适合某种减肥饮食[5]。

然而，这一结果却又在近日被推翻……

2018年2月20日JAMA主页头条发表的最新研究[6]：低脂、低碳水饮食的减肥效果没有明显差别，减肥同时更需要健康饮食和多多运动，个体基因或胰岛素分泌情况与饮食减肥的效果之间没有发现相互作用。

低脂饮食

大概是所有减肥者一开始都会采取的减肥方法，认为体脂肪就来源于食物脂肪，于是顿顿吃的极其清淡，认为可以减肥。但是以上数据可以告诉你这个残忍的现实——不可能的。

那胰岛素作用机制会带来什么副作用呢?

没错!就是容易饿!!容易困!!

血糖升的越快，胰岛素产生越多，在血糖升上去，又降下来这个过程中，人会疲乏和易饿。波动越大对人影响也越大。这也是为什么多数人吃完午饭就犯困，尤其是吃了一碗白花花的大米饭。

于是低脂饮食本来就不容易吃饱了，还要和强大的胰岛素带来的饥饿欲望对抗，可以说是非常作死了。

就算你靠吃水果和吃米饭给自己撑饱了，那你得吃了多少碳水化合物啊，胰岛素估计已经嗖嗖飚到顶了。本来碳水是不容易转化为脂肪的，但是你这么折腾胰岛素，脂肪毫不留情照样囤。

而且，富含脂肪的肉类，蛋类，奶类含有大量蔬菜水果主食中含量少的营养素和矿物质，如铁，锌，钙，铜，维生素b2，肌氨酸等。

光是缺一个锌就有你好受的，如免疫力低下，注意力无法集中，食欲性欲减退，异食癖等。

低脂饮食会导致过大的热量差，减脂效果短期见效很快(废话都相当于节食了能不瘦的快吗)，并且百分之百概率恢复饮食后反弹和基础代谢损伤，同时造成蛋白质缺乏和存在于肉蛋奶类的营养素缺乏并引发一系列不适。

其实低脂饮食基本是减肥新手和懒癌人群采取的不科学的减肥方法，简单粗暴见效快，但是有点减肥智慧的人都不会习惯性采用。

低碳饮食(生酮饮食)

代表饮食【阿特金斯减肥法】【dukan饮食法】

减肥界的传奇人物，生酮饮食的鼻祖——阿特金斯。自从阿特金斯提出碳水化合物才是肥胖的万恶之源这个理论后，美国就掀起了【吃肉减肥法】的热潮……

什么是生酮饮食?顾名思义，就是会产生酮体的饮食模式。

生酮饮食设想的很美好的减肥原理是这样的——不再摄入碳水化合物，断绝身体的葡萄糖来源。

没有了葡萄糖供能血糖降低，胰高血糖素开始想办法升高血糖，于是进行糖异生把糖原，氨基酸等非糖物质分解来供能。

能用的都用完了，才开始消耗脂肪供能(脂肪永远是身体最不愿意先拿出来用的)，这个过程，就会产生酮体。产生酮体的过程需要辅酶和三羧酸循环，比较复杂，这里就不多说了。

当产生了酮体，身体就可以用酮体供能了。虽然没有葡萄糖好用，但是只能凑合了，因为只有这玩意了。